Moi qui adore le pain, je me suis dit pourquoi ne pas essayer de faire mon propre pain maison. Il m’est déjà arrivée de faire de temps en temps des baguettes maison. Mais là j’ai adorée l’idée de le faire dans une cocotte. Et puis c’est tellement bluffant que l’on ne peut être déçu du résultat.
Pour faire un pain il vous faut:
500g de farine bio t45 ,
1 cs de sel,
1 cc sucre vanillé (facultatif),
1 sachet levure boulangère déshydratée,
350 ml d’eau,
1 cocotte en fonte.
Mélanger le sachet de levure dans un 1/2 verre d’eau chaude, laisser reposer 10 min.
Dans un saladier, mélanger avec une spatule en bois la farine, le sucre, le sel puis verser la levure et finir par verser l’eau chaude restante. La pâte doit être à la fois un peu collante et humide, n’hésiter pas à rajouter un peu d’eau si besoin.
Une fois la pâte bien pétrie laisser reposer toute une nuit dans son saladier recouvert d’un linge blanc.
Le lendemain la pâte aura bien levée, former une boule et laisser de côté encore 2 h dans un linge blanc.
Une fois cette deuxième levée réaliser, déposer la pâte dans la cocotte en fonte.
Déposer votre cocotte au four pour 30 min de cuisson à 240°. Après 30 min retirez le couvercle et laisser finir de cuire 10 min.
Laisser refroidir quelques minutes, c’est prêt bonne dégustation.
Un Air de Voyages 