Tartelettes aux Fraises

Qui n’aimes pas les tartes aux fraises avec de bonnes fraises gariguettes et de saison.

Pour la pâte sucrée il vous faut.

• 125 g beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 250g de farine
• 1 gousse de vanille

Faite bouillir le lait avec la gousse de vanille. Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine. Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.

Il ne vous reste plus qu’à garnir votre tartelette de la crème pâtissière et de dresser vos fraises.

Bonne dégustation.

Battre votre beurre pour obtenir une crème, utilisez du beurre mou pour qu’il se détende plus facilement. Ajoutez le sucre et fouettez vigoureusement. Incorporez l’œuf et la farine. Pour donner plus de caractère à votre tarte ajouter une gousse de vanille.

Après avoir former une pâte, étalez là en forme de cercle. Enfournez pendant 15 à 20 min à 180°.

Pour la crème pâtissière

• 1 oeuf et 2 jaunes d’oeufs
• 75g de sucre glace
• 60g de farine
• 500 ml de lait
• 1 gousse de vanille

Faite bouillir le lait avec la gousse de vanille. Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine. Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.

Il ne vous reste plus qu’à garnir votre tartelette de la crème pâtissière et de dresser vos fraises.

Bonne dégustation.