Amuse-bouche

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Voici une petite recette pour réaliser des pains burgers soit sous forme d’amuse bouche ou pain à hamburger à vous de choisir.

Pour les pains il vous faut

  • 40 g de levure fraîche
  • 280 ml d’eau tiède
  •  80 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel

Pour la dorure

  • 1 œuf

Dans le bol  dissoudre la levure dans l’eau tiède, laissez poser 10 min et ajouter le beurre fondu et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes. Ajoutez l’œuf, la farine et la pincée de sel.             Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 3-5 minutes.

Laissez lever pendant 30 min à 1h

Travailler la pâte et former vos boules. les disposer sur une plaque de cuisson puis laissez les reposer de nouveau 30 min sous un torchon.

Juste avant de les enfourner badigeonner les petits pains d’un œuf. Laissez cuire au four à 220° environ 10 minutes ou jusqu’à coloration dorée.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Laissez place à votre imagination pour garnir vos petits pains.. et bonne dégustation

 

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